在池州开螺蛳粉加盟店，别一上来就砸钱。先问自己三个问题：这地方人来人往不?味道本地人能吃惯不?每天该干啥心里有谱不?
位置怎么选?别听房东说“人多”，自己去看。早上七点，菜场门口是不是一堆人拎着袋子走?中午十二点，学生和上班族路过要不要买个饭?晚上六点，小区门口有没有人顺路来吃口热乎的?60到80平的铺子刚好，太小忙不过来，太大没人坐也浪费。排烟、水电这些要提前确认，不然装完才发现不行，白折腾。柳蛳蛳能给选址参考，但得你自己去踩点。
口味怎么调?别照搬别人的配方。你家酸笋放多了，有人皱眉;辣得猛了，老人不敢碰。试营业时多问问：“这汤咸不咸?”“酸笋够不够脆?”听着顾客原话改，比自己瞎猜靠谱。还能加点火锅、糖水，中午吃粉，晚上涮锅，下午卖碗甜品，一天三波客流，生意才稳当。
日常怎么管?食材当天用多少买多少，别堆太多。损耗记在本子上，月底一算，哪块亏了心里就有数。老顾客喜欢什么口味，简单备注一下。柳蛳蛳给流程图、出餐标准，但怎么做，还得你自己盯。**多少?装修、设备、头批货，全算清楚。***慢看经营，有人半年回本，有人八个月，关键在稳扎稳打。
池州开螺蛳粉加盟店，没那么多玄乎的。位置对了，味道准了，人勤快了，小店自然能活下来。
